日々を語ろう、思いを語ろう、そしてつながろう！！ （ジェイ・ライン社長ブログ）

うちの嫁は大阪生まれの大阪育ち。さらに商売人の娘。もうバリバリの関西人だ。そういう事でやっぱりお好み焼きタコ焼きが大好き。

昨日も夜遅いのにデザートがわりにタコ焼きがでてきた。多分これが東京だったら果物なのでしょうね？思わずなんでやねん、とツッコムしかない。関西でお好み焼きをおかずにご飯を食べる事は東京の人には不思議に写るようだ。

お好み焼きやタコ焼きはタコ、小麦粉、豚肉価格上昇がたいへんだと思う。一般的に飲食店の原価率は30〜40％位でそれに比べると20〜25％位で原価率が安いほうなのですが、今後この原価率が上がることになりそうだ、商売がうまいと言われた関西人がどんな対応をするのか気になりますが、でも、この原価の上昇は難しいので値上げも必要かも知れません。関西の消費者は価格にはうるさいので新メニューなどのアイデアも必要でしょうね。

くいだおれや大阪、関西の粉もん食文化は特別なものなので、いつまでも関西の中では元気な産業でいてほしいです。特に大阪は食文化がすたるともう、最悪な気がします。